EVVIVA LE CRUCIFERE

Non so voi ma io adoro tutti i tipi di cavoli! Broccoli,verze,cavolini di bruxelles,cavolo bianco e viola. In frigo ne avevo di lessato e avanzato cosi' ho pensato a questo piatto molto HEALTY!!!!! e' velocissimo perche' se avete dimestichezza con la pentola a pressione non fate altro che mettere a freddo 3 patate,broccoli,cavolini di bruxelles o quello che avete salando un poco l'acqua che li ricopre o meglio ancora del brodo vegetale.Dall'inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 20'.

Una volta terminata la cottura frullate tutto e, se la velllutata dovesse risultare ancora troppo liquida (io la preferisco bella cremosa...) non fate altro che rimetterla sul fuoco qualche minuto ancora aggiungendo 2 cucchiai di fecola stemperando bene.

Non resta ora che completare con semi di zucca,arachidi salate e delle quenelle che ho composto con del formaggio di capra.

Mi piace informarmi sulle proprieta' dei cibi che consumo e le crucifere ne hanno parecchie!!!

Combattono i radicali liberi,contrastano l'insorgenza dei tumori hanno molte fibre e minerali oltre che vitamina C.

Conviene sfruttare questi ortaggi stagionali che costano poco e fanno bene!

Spero di avervi dato una buona idea per poterle consumare! Trovo questa vellutata molto delicata e la considero il classico "CONFORT FOOD"!!!

I do not know about you but I love all kinds of cabbage! Broccoli, savoy cabbage, brussels sprouts, white and purple cabbage. In the fridge I had boiled and advanced so 'I thought of this dish very HEALTY !!!!! and 'very fast' cause if you are familiar with the pressure cooker do not do anything but cold 3 potatoes, broccoli, brussels sprouts or what you have salt a little water that covers them or better still the vegetable stock.Dall ' start the hiss lower the flame and calculate 20 '.

Once you have finished cooking, whisk everything and if the velllutata is still too liquid (I prefer it as a nice creamy ...) do not do anything but put it back on the stove for a few minutes, adding 2 tablespoons of starch and mixing well.

Now it is time to complete with pumpkin seeds, salted peanuts and quenelle I made with goat cheese.

I like to inform myself about the properties of the foods I consume and the cruciferous ones have a lot of them !!!

They fight free radicals, they counteract the onset of tumors, they have many fibers and minerals as well as vitamin C.

It's better to take advantage of these seasonal vegetables that are cheap and do well!

I hope I have given you a good idea to consume them! I find this very delicate velvety and I consider it the classic "CONFORT FOOD" !!!